Die basische Kulinarik bzw. Ernährung besteht nicht darin, alle säurebildenden Produkte zu vermeiden, sondern die sauren Stoffwechselprodukte und Lebensmittel zu neutralisieren. Um einen Überschuss an Säure zu kompensieren, sollen die basischen Zutaten zu jeder Mahlzeit gegenüber den
sauren überwiegen: Optimal ist ein Verhältnis von Basen- und Säurebildnern von 80:20. Als basisch gelten beispielsweise Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an basenbildenden Mineralien und Spurenelementen wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen enthalten.

Eine basische Ernährung hat viele Vorteile: Neben einer Steigerung des allgemeinen Wohlbefindens, wird der Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht gebracht und dabei Krankheiten und Entzündungen vorgebeugt. Außerdem hilft es beim gesunden und gleichmäßigen Abnehmen ohne Jojo-Effekt.

Natürlicher Genuss und höchste Qualität sind unser tägliches Credo. Nachhaltig, regional und saisonale Lebensmittel und Produkte, die sorgfältig ausgewählt und harmonisch abgestimmt sind. Auf dieser Basis zaubert unser Küchenteam genussvolle Gerichte, ohne auf etwas verzichten zu müssen.

Neben einer basenfasten-Kur nach der Wacker-Methode®, bieten wir zahlreiche Anwendungen und Massagen, um die Entgiftung und Entschlackung des Körpers anzuregen, bspw. durch Wickel und anregende Massagetechniken, sowie ein abwechslungsreiches Aktivprogramm.

Nehmen Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich: Am besten natürliches Wasser ohne Kohlensäure oder basische Kräutertee. Ideal sind zwei bis drei Liter am Tag. Die Flüssigkeiten unterstützen den Abtransport der Säuren. Achten Sie außerdem beim Einkauf auf frische, unbehandelte, regionale und
saisonale Produkte. Nüsse, Zitrusfrüchte, Obst (z.B. Äpfel und Bananen), Blatt- und Wurzelgemüse, Sprossen und frische Kräuter sind basische Lebensmittel und sollten abwechslungsreich in Ihrem Speiseplan vorkommen. Weitere Tipps von unseren Mitarbeiter:innen finden Sie auch auf unserem Blog zum Nachlesen und Nachkochen.