Basische Kurkuma-Kokos-Panna Cotta mit Granola und Clementine

Basische Kurkuma-Kokos-Panna Cotta mit Granola und Clementine

Panna Cotta

  • 500  ml Kokosmilch
  • 50 ml Agaven Dicksaft
  • 1 Tl Kurkuma
  • Vanille, Tonkabohne
  • Salz
  • 2 g Agar Agar
  • 2 g Gellan

Alles vermischen und zusammen aufkochen, zügig abfüllen, denn es wird schnell fest.

Granola

  • 50 g Gekeimte Haferflocken
  • 25 g Sonnenblumenkerne
  • 15 g Leinsamen
  • 25 g Mandeln gehackt
  • 25 g Haselnüsse gehackt
  • 35 g Agavendicksaft

Alles in einer Schüssel vermischen und im Ofen bei 180°C ca. 12 min backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal durchmischen.

Clementinen Gel

  • 50 ml Clementinen Saft, frisch
  • 10 ml Zitronensaft. Frisch
  • 5 ml Agavendicksaft
  • 1 g Agar Agar

Alles mit dem Mixstab vermischen, aufkochen und abkühlen lassen.

Festes Gelee nun mit dem Mixer oder dem Mixstab mixen, bis ein cremiges Gel entsteht.

Clementinensalat

  • 5 Clementinen
  • 1 Blutorange
  • 1 Limette
  • Evtl. etwas Agavendicksaft

Zitrusfrüchte filetieren und nach Belieben klein schneiden. Bei Bedarf etwas mit Agavendicksaft süßen.

Küchenchef Christian Martin wünscht viel Freude beim Nachkochen.

Wir freuen uns auf Ihren Anruf

Winterliches Gemüsecurry mit gekeimten Reis und Pak Choi

Winterliches Gemüsecurry mit gekeimten Reis und Pak Choi

Winterliches Gemüsecurry

  • 50 g Grünkohl gedämpft
  • 50 g gelbe Karotte
  • 50 g orange Karotte
  • 50 g Petersilienwurzel
  • 50 g Pastinake
  • 50 g gelbe Beete
  • 50 g Shitake
  • Currysauce
  • Kokosmilch
  • Mandelmilch
  • Gemüsebrühe
  • Zwiebel
  • Currypaste
  • Currypulver
  • Zitronengras

Gemüse dämpfen und schneiden. Für die Sauce das Gemüse mit den Gewürzen anschwitzen. Kokosmilch zugeben umd auf die Hälfte reduzieren. Nun die restlichen Zutaten zugeben. Mixen und gegebenenfalls mit Kartoffelstärke binden. Zum Schluss das gedämpfte Gemüse mit den Pilzen in Sesamöl anbraten und die Currysauce zugeben.

Gekeimter Reis mit Pak Choi

  • 50 g gekeimter Wackerreis
  • 125 g Gemüsebrühe
  • Curryblätter und schwarzer Cardamom im Teeei
  • Eine Prise Curcuma
  • 15 ml geröstetes Sesamöl
  • Steinsalz oder Gomasio

 

  • 1 Stück Pak Choi geviertelt und gewaschen
  • 1 TL Gomasio
  • 1 TL geröstetes Sesamöl
  • Eine Prise Curcuma
  • 5 g Agavendicksaft

Den gekeimten Reis im Ofen bei 140° abgedeckt garen. Pak Choi mit Gomasio, Curcuma und Agavendicksaft marinieren und 20 Minuten bei 92° C a la Minute sautieren.

Küchenchef Christian Martin wünscht viel Freude beim Nachkochen.

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Basische Kürbissuppe

Basische Kürbissuppe

  • 600 g Hokkaido- und Muskatkürbis geröstet
  • ½ Stange Staudensellerie
  • 20 g Ingwer
  • 1 Stück Karotte
  • 1 Stück Apfel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 20 g Tomatenmark
  • 10 g Paprikapulver
  • 15 g Ducca Gewürzmischung
  • 700 ml Gemüsefond
  • 300 ml Mandelmilch geröstet

Kürbis rösten. Anschließend halbieren und Mithilfe eines Löffels das Fruchtfleisch des Kürbis samt Kernen entfernen. 

Gemüse anbraten, Tomatenmark hinzugeben und mit Gemüsefond ablöschen. Gewürze hinzugeben und mit Mandelmilch aufgießen.

  • Ducca Gewürzmischung
  • 125 g gerösteter Sesam
  • 75 g Pistazien
  • 50 g Korianderbeeren
  • 10 g schwarzer Pfeffer
  • 25 g Kreuzkümmel
  • Thymian und Minze frisch gehackt
  • Steinsalz

Küchenchef Christian Martin wünscht viel Freude beim Nachkochen.

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Craniosacrale Behandlung

Gesichtsmassage Detailaufnahme

Die Craniosacrale Behandlung

Die Craniosacrale Behandlung zählt zu den alternativen Heilmethoden. Ihren Ursprung hat diese Methode, die Blockaden lösen und den Energiefluss steigern soll, in der Osteopathie. Was genau Craniosacrale Therapie bedeutet, erklären wir in diesem Blogbeitrag.

Durch Druck und Zug auf den Schädelknochen werden Blockaden gelöst. Das klassische Anwendungsgebiet der Behandlung sind Kopfschmerz, Rückenbeschwerden sowie Nebenhöhlenbeschwerden, Beschwerden im Kieferbereich, aber auch Mittelohrentzündung oder Tinnitus.

Der Schädel heißt in der Medizin „Cranium“, das Kreuzbein „Os sacrum“. Die Craniosacrale Behandlung umfasst also dem Namen nach den Bereich vom Schädel bis zum Kreuzbein.

  • Im Bereich von Schädel und Kreuzbein verläuft die Wirbelsäule. In der Wirbelsäule befindet sich das Rückenmark und im Rückenmarkskanal der sogenannte Liquor. Das ist die Gehirn- und Rückenmarksflüssigkeit, umgeben von verschiedenen Hirn- und Rückenmarkshäuten.
  • Die Craniosacrale Behandlung legt ein ständiges Pulsieren dieses Liquor zu Grunde. Der Therapeut versucht nun, den Rhythmus dieses Pulsierens beim Patienten zu erspüren und auch Blockaden und Verspannungen. Dabei sitzt der Therapeut am Kopfende und tastet mit spezielle Techniken und Handgriffen den Kopf und die Halswirbelsäule ab.
  • Hat er die Blockaden lokalisiert, versucht er, diese zu lösen. Dabei übt er an bestimmten Stellen ganz leichten Druck oder auch Zug auf den Schädelknochen aus.
  • Die Rückenmarksflüssigkeit soll so wieder ungestört und frei von Blockaden zum Fließen gebracht und so der Energiefluss angeregt werden.

Das klassische Anwendungsgebiet der Craniosacralen Behanldung ist der Kopfschmerz im Allgemeinen.

  • Angewandt wird die Craniosacrale Behandlung beispielsweise bei Migräne oder Spannungskopfschmerz.
  • Wohltuend soll sie zudem bei anderen Problemen im Kopfbereich wie Nebenhöhlenbeschwerden, Beschwerden im Kieferbereich, aber auch bei Mittelohrentzündung oder Tinnitus sein.
  • Im Rückenbereich findet die Craniosacralen Behandlung Anwendung bei akuten und chronischen Rückenbeschwerden. Diese können ihre Ursache in Verspannungen haben.

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Unsere Spa-Angebote im Februar

Augen/Wimpern Detailaufnahme

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Schönen Augenblick

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Durch den Einsatz von warmen Steinen und verschiedenen Massagetechniken werden Blockaden im Körper gelöst.

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Süßkartoffel mit Zitronenvinaigrette

Süßkartoffel mit Zitronenvinaigrette

Ein schnelles, basisches Rezept für Sie aus unserer GutsKuchl.

Das Video dazu finden Sie auf Instagram.

Zitronenvinaigrette

Zutaten (für 2 Personen):

30 ml frisch ausgepresster Zitronensaft

13 g Agavendicksaft

1 g Limonenzesten

4 ml Sonnenblumenöl

5 ml Walnussöl

5 ml Traubenkernöl

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einer Vinaigrette verarbeiten.

Süßkartoffel

Zutaten für 2 Personen:

250g grobes Alpensalz (mehrmaliges verwenden möglich)

2 Stück Süßkartoffeln

½ Romanesco

20ml Olivenöl

 

Zubereitung:

  1. Süßkartoffel waschen auf das Steinsalz legen und für ca. 50 Minuten bei 175° im Ofen backen.
  2. Nach 50 Minuten die Kartoffel mit einer Backnadel kontrollieren, ob sie weich ist und im Anschluss, wenn sie weich ist 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Danach mit einer Schere oder einem kleinen Messer den obersten Teil der Schale abtrennen.
  4. Kartoffel kreuzförmig einschneiden und mit Gewürzsalz und Limonen – Vinaigrette würzen.
  5. Die Romanescoröschen dämpfen mit dem Olivenöl und dem Gewürzsalz würzen
  6. Den abgeschmeckten Romanesco auf die Kartoffeln arrangieren.

Viel Freude beim Nachmachen!

Weitere Infos zum Thema „Basenfasten und Gesundheit“ finden Sie HIER.

Kürbis Chutney

Kürbis-Chutney

Ein herbstliches Rezept für Sie aus unserer GutsKuchl.

Das Video dazu finden Sie auf Instagram.

Zutaten:

800 g Kürbis

160 g Apfel

300 g Birne

200 g Paprika rot

120 g Paprika grün

400 g Ananas

200 g Zwiebeln Rot

520 g brauner Zucker

1,2 l Weißweinessig

Ingwer, Knoblauch, Chili, Anis

So bereiten Sie das Chutney zu:

  • Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden
  • Mit Essig und Zucker in einen Topf geben
  • Das Chutney köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat
  • In Sterile Gläser abfüllen -> Fertig!

Viel Freude beim Nachmachen!

Dr. Spiller TRAWENMOOR

Dr. Spiller Trawenmoor

In der Gemeinde Siegsdorf in Oberbayern befindet sich der Hauptsitz der Dr. Spiller GmbH. Seit der Gründung 1960 agiert Dr. Spiller als familiengeführtes Unternehmen in der Kosmetikbranche und beschäftigen mittlerweile mehr als 100 Menschen an drei Standorten.

Seit vielen Jahrzehnten konzentriert sich Dr. Spiller auf nachhaltige Hautgesundheit. Ein Weg, bei dem Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Mit natürlichen Rohstoffen, die es in sich haben.

Mit Dr. Spiller Kosmetikprodukten haben wir bereits vor Jahren einen Partnern gefunden, der die gleichen Werte mit uns teilt. Uns beiden sind die Themen Nachhaltigkeit und Verantwortung für zukünftige Generationen sehr wichtig. Dr. Spiller TRAWENMOOR Produkte sind klimaneutral. Darüber hinaus setzt sich das Unternehmen für plastikfreie Ozeane und die Renaturierung von Mooren ein. Mehr zu unserem Nachhaltigkeitskonzept finden Sie hier.

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Mit der Pflegelinie TRAWENMOOR Organic Skincare können wir unseren Gästen nun noch mehr als erstklassige Bioqualität bieten.

Hinter TRAWENMOOR verbirgt sich ein einzigartiges Konzept, inspiriert von natürlichen Moorlandschaften, die als eigenes Ökosystem fungieren. Verschiedenste Pflanzen ergänzen sich mit ihren individuellen Funktionen und halten das System in perfekter Balance. Genau so greifen die Wirkkomponenten von TRAWENMOOR ineinander.

Der Moor-Rohstoff wird regional aus dem als Heilmoor zertifizierten Haselberger Torf in Traunstein bezogen. Im Dr. Spiller Labor wird er zu einer hochwirksamen Essenz veredelt. Der verwendete Torf ist besonders reich an wertvollen Huminsäuren, welche bekannt für ihre antioxidative und entzündungshemmende Wirkung sind.

Dr. Spiller Trawenmoor ist:

ORGANIC

  • Die Verwendung natürlicher Rohstoffe und Ressourcen sowie der verantwortungsvolle Umgang mit der Natur sind Voraussetzung für das COSMOS ORGANIC Prüfsiegel. Mindestens 98% der Bestandteile eines jeden TRAWENMOOR-Produktes sind natürlichen Ursprungs.

VEGAN

  • Jedes TRAWENMOOR-Produkt ist vegan nach BDiH-Standard zertifiziert. Es sind keinerlei tierische Bestandteile enthalten, sie wurden nicht an Tieren getestet und beinhalten keine Stoffe, bei deren Herstellung Gentechnik zum Einsatz kommt.

KLIMANEUTRAL

  • Alle CO2-Emissionen, welche bei der Herstellung der Produkte unvermeidlich entstanden sind, wurden berechnet und über ein anerkanntes Klimaschutzprojekt ausgeglichen.

Jedes einzelne Produkt der Linie entfaltet zwei höchst innovative Wirkmechanismen:

HUMIC POWER & SLOW AGING.

  • TRAWENMOOR-Essenz – die enthaltenen Huminsäuren reduzieren oxidativen Stress und unterstützen entzündungshemmende Prozesse in der Haut.
  • Moorpflanzen-Trio – eine Kombination aus Torf-Moos, Farn und Strauchflechte steigert das Feuchtigkeitsniveau in der Haut signifikant.
  • Mooszell-Extrakt – der mehrfach mit Innovations-Preisen ausgezeichnete Extrakt verbessert die Anpassungsfähigkeit der Zellen an klimatische Veränderungen und erhöht die Widerstandkraft sowie die Zellaktivität der Haut.
  • Birkenpilz – fördert Regenerationsprozesse und hält die natürliche Funktionsfähigkeit der Haut im Gleichgewicht.

Das schützt die Haut vor negativen Einflüssen, treibt ihre Zellen zu Höchstleistungen an und schwächt so Prozesse der atmosphärischen und chronologischen Hautalterung ab.

Mit insgesamt 22 Produkten – für Gesicht & Körper – deckt die TRAWENMOOR Linie die unterschiedlichsten Hautbedürfnisse ab, sodass die tägliche Pflege optimal auf die individuelle Hautsituation abgestimmt werden kann. Naturreinheit und höchste Wirksamkeit – für schöne und gesund strahlende Haut.

Entdecken Sie TRAWENMOOR-Produkte in unserem Shop und lassen Sie sich von unseren Kosmetikerinnen mit unseren TRAWENMOOR Behandlungen verwöhnen:

Trawenmoor Basictreatment

Inkludiert ist das Vapozon, Reinigung, ein abgestimmtes enzymatisches oder mechanisches Peeling, Tonic, eine Massage mit dem Pure Beauty Key zur Aktivierung der Mikrozirkulation und ein hautzustandsgerechtes Finish für den letzten Schliff.

Trawenmoor Luxustreatment

Die Behandlung beinhaltet das Vapozon, eine Reinigung, ein Peeling (enzymatisch und mechanisch) und ein Gesichtstonic. Mit dem Pure Beauty Key wird nachfolgend die Mikrozirkulation aktiviert. Eine anschließende Luxusmassage regt die Haut unter Einbindung der Akkupressurpunkte an. Das abschließende Finish verleiht der Haut ihren luxuriösen Glanz.

Trawenmoor Quicktreatment

Beginnend mit Vapozon und einer Reinigung folgt ein Peeling und Tonic sowie die Anwendung des Pure Magic Keys zur Aktivierung der Mikrozirkulation. Abschließend werden eine Ampulle, ein Serum und eine Augencreme aufgetragen.

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Gautrachtenfest 2023 in Teisendorf

Gautrachtenfest 2023

in Teisendorf

Das größte Trachtenfest Bayerns

 

Das Gautrachtenfest der Trachtler findet 2023 in Teisendorf statt. Nach 1950 und 1982 richtet Teisendorf damit zum dritten Mal das größte Trachtenfest Bayerns mit ca. 8000 Teilnehmern aus. Die Organisation und Durchführung des Gaufestes des Gauverband I (Bayerischer Trachtenverband) liegt in den Händen des GTEV D’Raschberger Teisendorf.

Festprogramm Gaufest Teisendorf

Auf der großen Festwiese an der Lindenallee bereitet der Trachtenverein D’Raschenberger das Festzelt für die Festwoche vor. Vom Freitag, 14.7. bis zum Sonntag, 23.7. finden viele Veranstaltungen statt. Vom Bieranstich, Heimatabend, einem Tanzabend und Kabarett mit Martina Schwarzmann ist für jeden etwas dabei.


Höhepunkt der Festwoche ist das Gautrachtenfest am Festsonntag, 16.7. mit dem Festgottesdienst und dem anschließenden Festzug durch Teisendorf.

 

  • 14.7. 19 Uhr Bieranstich: Tag der Vereine und Betriebe, Musikkapelle Teisendorf
  • 15.7. 20 Uhr Gauheimatabend des Gauverbandes 1
  • 16.7. 10 Uhr Gautrachtenfest: Festgottesdienst mit anschließendem Festzug durch Teisendorf
  • 18.7. 20 Uhr Kabarettabend mit Martina Schwarzmann (ausverkauft)
  • 19.7. 20 Uhr Bayerischer Tanzabend: Mooswiesner Tanzlmusi & Rossbrond Musikanten 
  • 21.7. 20 Uhr Bier- und Weinfest: Oberkrainer Power & 5e hamma
  • 22.7. Jugendtag des Gauverbandes 1 mit Trachten- und Handwerkermarkt, Markt ab 10 Uhr, Jugendtag ab 12 Uhr
  • 23.7. Gaupreisplatteln mit Trachten- und Handwerkermarkt, Preisplatteln ab 9 Uhr, Markt ab 10 Uhr 

 

Die GTEV D`Raschberger Teisendorf freuen sich auf Ihren Besuch.